Non c'è niente di meglio a Natale di un bel risotto ai frutti di mare (alla marinara, alla pescatora, ecc). Per l'occasione, durante una cena pre Natalizia io e Liborio ci siamo gustati uno splendido risotto (Baldo) con pesce spada, gamberi e vongole veraci. Ricetta laboriosa ma semplice e di grande effetto.